Friuli Aquileia Sauvignon 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2001


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: VITAS – Villa Vitas
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: fino a 5,00 euro


Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino con lievi nuances verdoline; di buona consistenza. Esame olfattivo: Buono l’impatto olfattivo, di persistenza medio-lunga, si percepiscono immediatamente piacevoli note floreali e vegetali che ricordano l’acacia e il peperone giallo, seguite da un buon supporto fruttato, fresco e stuzzicante di lychees, melone cantalupo e pompelmo. La qualità è fine e il vitigno è ben riconoscibile nelle sue caratteristiche aromatiche. Esame gustativo: Secco, con una buona componente alcolica a dare contributo alla morbidezza, il vino è quasi fresco, molto piacevole, di buon equilibrio; in bocca è di buona intensità e la P.A.I. è più che soddisfacente: in chiusura retrolfattiva il fruttato e il vegetale ritornano con uguale intensità e pulizia. La qualità si conferma fine. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Il primo prodotto di Romano Vitas che abbiamo degustato, ci ha pienamente convinto, è piacevole e ben fatto, equilibrato nelle sue componenti organolettiche, con la giusta vena di freschezza e tipicità. Un vino riuscito, che non passa inosservato. Chi ama il Sauvignon, non se lo faccia scappare. Abbinamenti: E’ da provare con il frico, piatto regionale friulano a base di formaggio mediamente stagionato, fritto in burro, olio e strutto (deve divenire croccante); in alternativa ravioli di pesce, nasello con patate ed erbe aromatiche. Allora, vi è venuta l’acquolina in bocca?

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