Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon 2006

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2008


Tipologia:
Vitigni: cabernet sauvignon
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: VITAS – Villa Vitas
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Bel rubino compatto con riverberi granati, bouquet caratteristico improntato su toni di prugna, ciliegia, mora, poi vira verso note selvatiche, cuoio, tabacco, pepe e un leggero ricordo di peperone rosso. Al palato presenta un tannino ancora vivace ma ben estratto, ritorni speziati e fruttati sostenuti da una giusta vena di freschezza, ritorna ancora il richiamo vegetale del peperone, c’è un buon equilibrio e un corpo misurato, finale delicatamente amarognolo. Da provare con risotto e salsiccia, pasta e fagioli al prosciutto crudo, medaglioni di filetto di vitello glassato, gallina ripiena.

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