Frascati Superiore Biancodarco 2011

Frascati Superiore Biancodarco 2011Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2013
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: trebbiano, malvasia di Candia, malvasia del Lazio
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: AGRICOLTURA CAPODARCO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro

Agricoltura Capodarco è una cooperativa di Grottaferrata con ben 35 anni di attività, è orientata alla promozione di una economia sociale, sostenibile e solidale, che mette al centro l’uomo e il rispetto per l’ambiente. La sua attività agricola è impegnata nella produzione biologica di ortaggi, miele, olio extravergine di oliva, vino, biscotti tipici, succhi d’uva, miele di varie tipologie, allevamento di polli e galline, dispone anche di agriturismo e ristorante, dove si possono apprezzare i prodotti della cooperativa. Oltre al Biancodarco, produce il Frascati Superiore San Nilo e il rosso Ferrantino. Una bella realtà che merita di essere conosciuta. Ottenuto da uve prodotte con agricoltura biologica e senza solfiti aggiunti, il Frascati Superiore Biancodarco 2011 presenta un colore giallo dorato chiaro e luminoso, la nota olfattiva che risalta al primo impatto richiama la macerazione sulle bucce, c’è una leggera sfumatura ossidativa, ma appare ben controllata e mette in evidenza una trama inizialmente floreale che poi si sposta sul frutto maturo, in particolare la susina bianca, la pesca, l’albicocca,con qualche rimando agrumato. In bocca la sensazione è molto simile, c’è una buona freschezza e una perfetta corrispondenza gustativa, il vino è piacevole, di buona persistenza, ricorda molto il Frascati di una volta, con le note del trebbiano e della malvasia in bella evidenza, ma con una qualità decisamente superiore e senza alcuna rusticità. La sensazione olfattiva non nitidissima appare alla fine come un piccolo neo in un vino decisamente riuscito, vero, senza trucchi, la cui indiscutibile bevibilità e l’assenza di solfiti aggiunti, sono caratteristiche ideali per goderselo a tavola e rigorosamente in buona compagnia.

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