Franciacorta Satèn Martignac 2004

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2008


Tipologia: DOCG bianco spumante
Vitigni: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
Titolo alcolometrico: 12.5 %
Produttore: AL ROCOL – Azienda Agricola di Gianluigi Vimercati Castellini
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Presenta un colore giallo paglierino medio con venature verdoline, naso particolare, con note che evidenziano il passaggio in barrique, si sente la vaniglia, speziature dolci, toni di pesca bianca, mela golden, melone invernale, papaya, cedro, mallo di noce. In bocca è senza dubbio interessante, con un attacco appena più morbido e maturo ma sostenuto sempre da acidità e una buona dose di carbonica; il frutto si apre bene, la venatura esotica è evidente mentre l’apporto del legno è nettamente più smussato rispetto all’olfatto. Un prodotto interessante che meriterebbe una ulteriore evoluzione in bottiglia di almeno altri 12 mesi per apprezzarlo nel suo pieno sviluppo espressivo. Si abbina bene a cappesante gratinate, caponata di melanzane, baccalà impastellato e fritto, torta di ciccioli.

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