FOSCHINI – Cantine Foschini

Indirizzo: Corso Umberto, 173 – 82034, Guardia Sanframondi(BN)
Telefono: +39 0824 864439
Fax:
WWW:
Email: foschini.ernesto@tiscali.it


laVINIum – 03/2005
Da tre generazioni la famiglia Foschini rinnova il legame con la sua terra: il Sannio. Una terra ricca di tradizioni e soprattutto, quello che più ci interessa, di uve e di vini. L’aglianico e la falanghina sono, in questo senso, protagonisti assoluti. Ma non solo: l’azienda possiede alcune vecchie viti di “uva longa”, un vitigno autoctono pressochè sconosciuto, che presto potrebbe essere, in via sperimentale, vinificato in purezza. La cantina è situata in un affascinante locale, le cui origini risalgono, almeno nella sezione più antica, addirittura al tardo medioevo. E’ possibile, infatti, rintracciare in una delle pareti ancora ben conservata e fatta di mattoni in terracotta, una particolare disposizione che ricorda delle “casette” incastonate nel muro. Sulla sua origine poco si sa, ma si conviene sul fatto che si riferiscano ad un particolare della fase di lavorazione della concia delle pelli. Più precisamente sembrano degli essiccatoi a tunnel o a circolazione di aria, alimentati con il fumo della legna, adoperati per la conservazione delle pelli e del cuoiame. La sezione più recente del locale, risalente ai primi del ‘900, adibita alla fase di trasformazione e conservazione del vino eredita, invece, la struttura di un antico frantoio oleario del quale sono ancora visibili le macine in pietra e la grande pietra che le ospitava. Una cantina, dunque, che merita veramente di essere visitata. Presto sarà, inoltre, aperto un piccolo museo contadino e del vino mentre è già attiva una terrazza wine bar con vista sul castello di Guardia Sanframondi. Fortunato, figlio di Ernesto, insieme alla compagna Carmen sono impegnati per rinnovare la tradizione di famiglia che dal 1915 è attiva nella produzione del nettare di bacco.

Vini degustatiAnnataPrezzoVoto
Portella Serrata2003da 7,50 a 10 euro@@

RECENTI

  • Prosecco Extra Dry

    Prosecco Extra Dry

  • Prosecco Brut

    Prosecco Brut

  • VIGNA BELVEDERE

    VIGNA BELVEDERE

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani