Fontalloro 1990

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2007


Tipologia: Vdt Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: N/A
Produttore: FELSINA – Fattoria di Felsina
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca:  da 25 a 50 euro


Andamento climatico: piovosità e temperature ottimali in primavera ed estate. Tutte le fasi fenologiche (gemmazione, fioritura, allegagione e invaiatura) si svolgono nel migliore dei modi. Buone escursioni termiche nel periodo che precede la vendemmia. Raccolta anticipata a fine settembre. Quantità limitata dalle piccole dimensioni dei grappoli. Dati tecnici: titolo alcolimetrico 13,85% – estratto 27g/l – acidità totale 5,10g/l. Degustazione: leggermente meno concentrato del precedente ma di tonalità molto bella e lineare; il profilo olfattivo ricorda in parte l’85, in particolare per le note di tabacco, liquirizia e pepe; qui si sente molto bene la viola, un sottile richiamo all’oliva nera matura, poi humus, china, polvere di caffé. All’assaggio ha una progressione esemplare, tannino fitto ma elegantissimo, quasi setoso, al retrogusto ripropone con evidenza le note di liquirizia e china, c’è una leggera sensazione lattica. Grande millesimo, una delle annate più emozionanti.

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