Five Roses 56° Anniversario 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 02/2001


Tipologia: IGT rosato
Vitigni: negroamaro 90%, malvasia nera 10%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: LEONE DE CASTRIS
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Esame visivo: Limpido-cristallino, dal caratteristico colore vermiglio; di buona consistenza. Esame olfattivo: Di buona intensità e persistenza, è caratterizzato dalle tipiche espressioni di vinosità e di frutta fresca (ciliegia e lampone). Nel finale, un accenno di tabacco conferma la netta sensazione che questo rosé abbia ottime capacità di invecchiamento. La qualità è fine. Esame gustativo: L’impatto nella bocca è entusiasmante; il vino si presenta con inaspettate doti di freschezza, pienezza e armonia, molto al di sopra della media dei rosé. Le vigne di 40 anni, l’esperienza accumulata in 58 anni su questa tipologia, ne fanno un vino davvero unico. Il sapore è vellutato, la componente amara tipica di questa lavorazione è appena percettibile e, l’intensità e la persistenza sono equiparabili a quelle di un buon vino rosso. Inutile dire che la qualità è davvero buona. Stato evolutivo: pronto. Giudizio finale: Non è facile trovare un rosato così, c’è dentro un’energia ed una freschezza non comuni. Se poi si aggiunge che non è il classico rosé da bere entro l’anno, ma che con molta probabilità è solo all’inizio di una lunga evoluzione, non si può che farne scorta. Ora è buonissimo, poi sarà stupendo. Abbinamenti: il repertorio di abbinamenti è senz’altro vasto: come aperitivo si abbina bene con mortadella e arachidi tostate; accompagna anche antipasti di salumi, ravioli di magro, pesce in umido, bollito misto. Più avanti negli anni potrà accompagnare piatti più complessi quali risotto ai fegatini di pollo, pappardelle al sugo di coniglio, ravioli di faraona, agnello in casseruola. Trovate una ragione per non acquistarlo!

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