Fiano di Avellino 2003

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2006


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: fiano
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: MARSELLA – Azienda Marsella Guido
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Fra i numerosi vini bianchi da uve autoctone prodotti in Campania, ho avuto sempre una certa predilezione per il Fiano di Avellino. In alcuni casi, e questo è uno di quelli, ho provato davvero sensazioni emozionanti, come mi è capitato solo per certi Tocai Friulani o per alcuni grandi Gewurztraminer altoatesini. Questo Fiano di Avellino 2003 di Guido Marsella presenta un colore giallo paglierino intenso con evidenti sfumature verdoline e diffonde bei riflessi luminosi. L’annata calda non sembra averne appesantito i profumi, che si aprono senza fatica a note di mandorla, pompelmo, cedro, susina, erbe aromatiche, sensazioni minerali. Al palato sembra quasi non voler far notare i 14 gradi alcolici, grazie al buon nerbo acido ma soprattutto ad una intensa sapidità che avvolge il frutto generoso e agrumato. Il finale è quello di un grande vino bianco, lungo e aromatico, equilibrato e di grande piacevolezza. Servitelo tra i 10 e i 12° C in calici per vini bianchi importanti, con crocchette di baccalà, uova di mare crude, linguine al ragù di triglie, risotto al pesce gatto, stoccafiso in umido, anguilla alla brace, coniglio in salsa al vino bianco. Quattro chiocciole alte.

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