Falconero Zero Metodo Ancestrale

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 07/2014


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: lambrusco grasparossa, malbo gentile
Titolo alcolometrico: 11,5 %
Produttore: TERRAQUILIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Si tratta di un Igt Lambrusco dell’Emilia con bassissimo contenuto di solfiti, come riporta in etichetta: 31 mg/l; inoltre alla fine della fermentazione viene lasciato a contatto con il suo sedimento, senza subire filtrazioni. Nel calice ha un bel colore rubino violaceo intenso che lascia lente scie sulla parete, profuma di rosa, magnolia, confettura di lamponi e amarene, sfumature speziate. All’assaggio è asciutto, fresco e leggermente amarognolo, con buon ritorno fruttato e speziato, si aggiungono toni di liquirizia in un finale sobrio e gradevole.

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