Falanghina del Sannio Taburno Vigna del Monaco 2013

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2015


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: falanghina
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: OCONE – Azienda agricola Monte
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Negli anni abbiamo visto scomparire tante menzioni “vigna” dalle etichette… non da quella di questa splendida falanghina proveniente dalla Vigna del monaco, situata sopra Ponte (Bn), di cui abbiamo già scritto quasi quindici anni fa e di cui volentieri torniamo a tessere le lodi. Un vino che vale la pena di provare almeno una volta, che tiene alto il nome di un vitigno così qualitativamente variabile sul mercato, e soprattutto il nome di quest’area, la sottozona Taburno, così vocata alla produzione di vini bianchi. Strutturato già all’esame visivo, dal colore giallo paglierino ben carico, la cui vitalità è esaltata da vivaci riflessi verdolini, ha profumi di fiori di sambuco, poi fruttati di mela annurca e agrumati di cedro. Tra lingua e palato è materico e calcare, pieno e asciutto, strutturato ma non invadente. Mai avaro di frutto durante la masticazione, conferma la mela, l’agrumato, e regala un risultato tendente alla nespola, che sfocia in un finale piacevolmente ammandorlato nel retronaso. Ottimo nelle migliori occasioni, in abbinamento a preparazioni di pesce, servito a 10°C circa, in ampi e panciuti calici.

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