Essenzia 1998

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2000


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: chardonnay, sauvignon, riesling, gewurztraminer, kerner
Titolo alcolometrico: 9,5 %
Produttore: POJER & SANDRI – Azienda Agricola Pojer & Sandri
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino quasi dorato, consistente. Esame olfattivo: Sensazioni di media intensita’ e di lunga persistenza, fruttato in primo piano di frutta matura, mela grattata e frutta esotica. Molto elegante. Esame gustativo: E’ un vino dolce ma sostenuto da una buona freschezza che lo rende vivace e di facile serbevolezza senza stancare. Ritroviamo la mela, anche un po’ asprina per via dell’acido malico che ancora si fa’ sentire. Stato evolutivo: Giovane/pronto. Giudizio finale: Entusiasmante vino bianco dolce. E’ allevato su vigneti in altura (fino a 700m s.l.m.) e vendemmiato a fine novembre/inizio dicembre: c’e’ un congelamento notturno delle uve prima ancor della vendemmia che gli fornisce maggiore concentrazione e vivacita’ nello stesso tempo. E’ bello che non sia stato affinato in legno proprio perche’ cosi’ ha mantenuto questa freschezza che lo rende di grande pregevolezza. Vino al 100%, senza concessioni a profumi alieni.


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