Donnadele Rosato 2005

donlon05Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 08/2006


Tipologia: IGT rosato
Vitigni: negroamaro
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: ALBERTO LONGO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Presenta un bel colore rosa, misto fra cerasuolo e buccia di cipolla, con riverberi granati. Al naso è delizioso, profumato di rosa, lampone e ciliegia, pulito come solo i migliori rosati pugliesi riescono ad essere. Al gusto è perfettamente corrispondente, nitido, gustoso, fresco e succoso, con la ciliegia che ritorna prepotente insieme a richiami di melagrana e sfumature delicatamente ammandorlate. La sottile presenza del tannino lo rende particolarmente stimolante e suggerisce un’abbinabilità ampia: come aperitivo con dadini di mortadella, salsiccia stagionata, arachidi tostate al sale; come antipasto con carpaccio di manzo, sushi di tonno; con primi quali tagliolini alle seppie, cavatielli alle cozze e bietole, risotto alla pescatora; con secondi di pesce e verdure, come grongo in umido, zuppa di scorfano, verdure ripiene al forno, ma anche carni bianche, petto di pollo ai ferri, coniglio al forno.

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