Dolcetto di Ovada Le Olive 2014

Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2016


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: dolcetto
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: LA VIGNA DEI CACCIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Ed eccoci alla seconda uscita di questo prezioso nettare, fortemente voluto da Pietro Caccia, che si è appoggiato all’azienda di Annalysa Rossi Contini per realizzarlo. Tiratura limitata a 1300 esemplari, quindi ancora una piccola produzione, ma è molto importante che sia stata realizzata, è la memoria storica di Pino Ratto, un maestro del dolcetto, e Le Olive è la sua vigna d’elezione. La versione 2014, che come tutti sanno è stata un’annata certamente non facile, rivela una qualità decisamente alta, segno di un lavoro molto accurato in vigna e di una selezione meticolosa delle migliori uve. Presenta un colore rubino violaceo intenso, profuma di frutti di bosco, gelso, lampone, ciliegia, poi alloro, macchia mediterranea, sempre con quella traccia minerale che lo contraddistingue. Al palato rivela un corpo dalla freschezza evidente, con un tannino che ne confessa l’estrema giovinezza, ha un incedere progressivo e avvolgente, succoso, c’è tanto frutto e un finale molto bello che richiama la liquirizia. Davvero a un pelo dalla quinta chiocciola, a dimostrazione della grandezza di questo cru.

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