Dolcetto di Ovada 1996


Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2015


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: dolcetto
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: CASTELLO DI GRILLANO – Azienda Agricola Carlotta e Rivarola di Francesco Torello Rovereto
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Quasi venti anni sulle spalle di questo Dolcetto di Ovada ’96 di Castello di Grillano, altra azienda sita nel comune di Ovada, che recentemente è diventata biologica e ha eliminato l’utilizzo dei solfiti. Le uve vengono macerate per circa 12 giorni e la maturazione prevede un anno in botte grande di rovere. Ancora una volta un vino che sorprende per la freschezza, elemento che sembra caratterizzare quasi la totalità dei vini, le note terziarie non sono così marcate quanto ci si potrebbe aspettare a tutto vantaggio di una bevibilità ancora integra e di una certa eleganza, il finale riporta le sensazioni amarognole tipiche di questo vitigno.

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