Dolcetto d’Alba Vigna Sorì Rocca 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2001


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: dolcetto
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENUTA ROCCA – Azienda Agricola Tenuta Rocca
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Esame visivo: Cristallino, di colore rosso rubino con evidenti riflessi violacei, di buona concentrazione (il liquido lascia a lungo una striscia di colore sulla parete del calice); buona presenza di archetti e lacrime: tra abbastanza consistente e consistente. Esame olfattivo: il profumo è intenso e di buona persistenza, con piacevoli richiami fruttati, vividi, di ciliegia e amarena; successivamente affiorano piacevoli note ammandorlate e di mallo di noce. La qualità è senz’altro fine. Esame gustativo: Secco, caldo, di corpo, quasi fresco, con una punta di piacevole sapidità, i tannini sono abbastanza percepibili, giusti per questa tipologia; il buon equilibrio ed un tocco morbido lo rendono estremamente piacevole e stimolante. In bocca è intenso, ripropone le note fruttate ed un finale piuttosto lungo e piacevolmente amarognolo. Qualità confermata. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Un Dolcetto “colorato”, allegro, immediato, ben vinificato e giustamente tipico. Ben vengano vini così, ancora caratteristici di queste terre dove, purtroppo, il sempre più massiccio e a volte ingiustificato uso del legno piccolo, rischia di appesantire e massificare il prodotto. Abbinamenti: Se volete assaporarlo con l’ottima cucina piemontese vi suggeriamo: Cabiette (primo piatto a base di patate, farina di segale, ortiche e toma), polenta con fonduta, risotto ai formaggi, bollito alla piemontese, frisse (a base di fegato di maiale, pasta di salsiccia di maiale), involtini alla canavesana, pollo alla cacciatora.

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