Diano d’Alba Garabei 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2001


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: dolcetto
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: ABRIGO GIOVANNI – Azienda Agricola Abrigo Giovanni
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Esame visivo: Limpido, colore rosso rubino scuro, concentrato, con evidenti sfumature violacee; lacrime fitte e numerose, scendono con incredibile lentezza nel bicchiere mostrando una notevole ricchezza estrattiva: consistente. Esame olfattivo: Al naso e’ intenso e persistente, con un grande equilibrio di profumi: alle caratteristiche note fruttate, che ricordano la visciola, la mora e la prugna, quasi in confettura, si affiancano toni speziati fini ed eleganti, fra cui emergono il tostato, il pepe e la liquirizia dolce. La percezione è piena, quasi grassa, si ha la sensazione di trovarsi di fronte ad un vino di grande ricchezza espressiva. La qualità sfiora l’eccellenza. Esame gustativo: Secco, caldo, di corpo pieno e grasso, come ci si aspettava; i tannini sono eleganti e setosi, l’astringenza svanisce velocemente lasciando spazio ad un intenso e morbido tessuto fruttato, qui anche sotto spirito, quasi di mon cherì; il finale è lungo, con la sensazione amarognola ben mitigata. La qualità si conferma quasi superlativa. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Come per il Söri Crava, ci troviamo di fronte ad un vino importante, da un’uva a volte sottovalutata, qui ancora più ricco e intenso, con buone prospettive evolutive. E’ quasi irresistibile, a questo prezzo non ha rivali sul mercato. Abbinamenti: malloreddus con ragù di agnello, risotto alla piemontese, bollito alla piemontese, finanziera, involtini alla canavesana.

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