Collio Sauvignon 2004

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 08/2005


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: LIVON – Aziende Agricole
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Giallo paglierino di buona intensità e bei riflessi luminosi con sfumature verdoline. Non è difficile riconoscerne il vitigno, ben espresso attraverso le nuances caratteristiche di salvia, foglia di pomodoro, ma arricchito da un bel fruttato di cedro e pompelmo che nascondono bene la leggera nota vegetale di peperone giallo. Al gusto presenta un corpo giusto, di bella beva, con acidità in bella evidenza che rinfresca la bocca e dà una sferzata vitale, allontanando la stancante calura estiva. I sentori riproposti continuano a esprimere il meglio sulle note fruttate, aggiungendo frutti quali susina bianca e pesca gialla. Corretta e di buona lunghezza la persistenza. Vino che si lascia bere senza difficoltà, grazie anche ad una gradazione alcolica moderata (per le medie ormai raggiunte dalla maggioranza dei vini!) e ad un equilibrio gusto-olfattivo che lo rende facilmente abbinabile ai piatti della cucina estiva. Rapporto qualità/prezzo molto buono.

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