Collio Ribolla Gialla 2006

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 05/2008


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: ribolla gialla
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: MUZIC’
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Ha colore giallo paglierino medio di bella luminosità, per ora il manto odoroso ci riporta ancora ad un vino di estrema giovinezza, poiché è la nota citrina ad avere il sopravvento, ma si percepisce la formazione di sentori più maturi che ci riportano al miele di acacia, a toni di castagno, alla mela cotogna, su un fondo delicatamente minerale. Al palato mantiene la stessa corrispondenza e delinea un già più maturo tono agrumato, con accenni di miele e tanta freschezza che lo rende un forte stimolo all’appetito. Persistente e gustoso nel finale. Lo abbineremmo a crema di ceci, paté di verdure, calamaretti al vapore all’olio, fiori di zucca impanati, carpaccio di pesce spada, zucchine con ripieno di magro, tortino di patate, rombo in crosta, lavarello al burro.

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