Collio Pinot Grigio 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2002


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: pinot grigio
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENUTA VILLANOVA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino netto e vivace, archetti abbastanza fitti che scendono in lacrime abbastanza larghe/larghe ed abbastanza lente/lente: abbastanza consistente/consistente. Esame olfattivo: Impatto vegetal-floreale, molto elegante di fiori bianchi di acacia e nettare di acacia. Fruttato di pera williams in evidenza, nascosti dietro di esso, delicati profumi di crosta di pane, di fichi secchi bianchi e miele di castagno. Di media intensità, molto interessanti i profumi percepiti, accatttivante fare la conoscenza di questo vino. Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo/caldo ed anche di buona morbidezza. Il nerbo acido è brene in evidenza (il vino è definibile abbastanza fresco/fresco) e rende la degustazione piacevole e leggera; ma il carattere non manca, per niente scontato, di buon corpo tra lingua e palato e con un finale sorprendentemente lungo di pera e dolce di fichi e miele. Grande finezza ed insieme, intensità e leggerezza, si ha voglia di riberne. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Equilibrio, classe, discrezione, funzionario della city londinese con bombetta e bastone, concierge di un grande hotel della Ville Lumière, maggiordomo di corte. Stoffa lunga e setosa. Buona la sua complessità che lo rende versatile nell’accompagnare pietanze di vario tipo ad inizio pasto. Servire fresco appena stappato in bicchieri per vini bianchi di corpo, insieme a… Abbinamenti: ..ad inizio pasto con antipasti di pesce o anche all’italiana, primi piatti di pesce o funghi quali risotti alla pescatora o ai funghi, polenta con gli osei, ravioli di magro burro fuso e noce moscata spolverati di parmigiano.

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