Collio Cabernet Sauvignon Rassauer 2006

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2012


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: CASTELLO DI SPESSA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Rosso di struttura che mantiene un profilo equilibrato, i 18 mesi di barrique di Nevers, Troncais e Allier di media tostatura, si sono ben integrati. Un bel rubino intenso con ancor qualche riflesso violaceo apre le danze ad un bouquet che spazia dalla rosa appassita a visciola, ribes nero, humus, rintocchi balsamici e riflessi pepati. La bocca non delude, il tannino è appena ruvido ma ben amalgamato con la polpa piena e convincente, morbida, dal finale lungo e riccamente speziato.

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