Colline Novaresi Nebbiolo Nobile 2009

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2014


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: FILADORA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Nebbiolo in purezza da cui sono stati ricavati 1.800 esemplari, vinificato in acciaio e maturato in botti di rovere di media dimensione. Nel calice non tradisce il suo “nobile” lignaggio, regalandoci un colore granato classico; il ventaglio di profumi stenta un po’ a liberarsi di una leggera riduzione, dopo un paio di minuti di ossigenazione ecco estrarre note di viola, liquirizia, tè, cenni ferrosi e leggera speziatura, man mano si apre e regala belle sensazioni. Al palato è decisamente fresco, il tannino asciuga ancora un po’, la materia è buona e si distenderà nel giro di uno-due anni, al momento è sicuramente più godibile a tavola con un buon piatto di pappardelle al ragù di carne, abbinamento provato personalmente con grande soddisfazione. Godetevelo con i tajarin all’albese, può confrontarsi anche con un buon capretto arrosto.

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