Colline Novaresi Nebbiolo Cordero della Zoina 2005

Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 12/2008


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CASCINA ZOINA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Con la versione 2005 del Nebbiolo Cordero della Zoina ci sembra che l’uso del legno sia leggermente più integrato, nonostante la struttura appaia un po’ più esile e con un’acidità più spiccata. Il colore si mantiene sul rubino-granato mentre la trama olfattiva parte subito con nuances di rosa, lampone, ciliegia, poi liquirizia, noce moscata e cenni balsamici. L’impatto all’assaggio è ancora a favore della durezza, con un tannino pulito ma bisognoso di distendersi e una freschezza viva che dà al frutto una sensazione quasi agrumata. Siamo di fronte ad un vino indubbiamente giovane, un nebbiolo senza dubbio, che con un altro anno sulle spalle potrà offrire interessanti evoluzioni. Al momento lo abbineremmo a piatti poco aggressivi, con buona grassezza e aromaticità.

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