Colli Tortonesi Timorasso Diletto 2010

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2013


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: timorasso
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: POMODOLCE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Una selezione delle migliori uve di timorasso provenienti dai diversi appezzamenti aziendali. Matura 10 mesi sui lieviti in acciaio. Ha un colore giallo paglierino carico con venature verdoline, molto luminoso; profuma di pera matura, susina, erbe aromatiche, ricordi di ginestra e bosso, accenni alla mela renetta e al bergamotto. Al palato è ricco, fresco, sapido, grande presenza fruttata di agrumi maturi e frutta gialla, rivela un gusto persistente e corroborante grazie ad una preziosa vena acida perfettamente integrata nella polpa fruttata, il finale richiama note di mandorla amara. Provatelo con Insalata di pesce, crostacei e calamari con salsa allo zenzero, Penne al pesto di zucchine, mandorle e guanciale croccante, Baccalà confit all’alloro con cipolla di Tropea e olive taggiasche.

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