COF Merlot Sdricca 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@
Data degustazione: 12/2003


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CA” TULLIO – Ca’ Tullio di Calligaris Paolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Di aspetto luminoso e limpido, presenta un colore rosso rubino con riflessi granati all’unghia. Buona consistenza, determinata soprattutto dal lento formarsi dei numerosi archetti. Il bouquet è ampio e piacevole, con note di viola, lampone, ciliegia e frutti di bosco, seguiti da resina e pepe rosa. Al palato è gradevole e di buona intensità, i tannini levigati e contenuti nell’astringenza; buon equilibrio e leggera sapidità a renderlo più accattivante. Corpo snello e lineare, frutto che ritorna con buona intensità e persistenza, serbevole e con amaritudine contenuta. Servitelo a 17-18° con lasagne al forno, tagliatelle al ragù, costolette di castrato al forno, polpa di manzo alla griglia, si può provare ad accostarlo anche al cacciucco maremmano.

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