Cirò Bianco Curiale 1999

curcapDegustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 05/2001


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: greco bianco
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: CAPARRA & SICILIANI – Cantina Sociale Cooperativa
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino vivace con riflessi verdolini, archetti abbastanza fitti dai quali scendono lacrime larghe e lente: abbastanza consistente/consistente. Esame olfattivo: Impatto intenso tra il vegetale ed il floreale; mandorla verde, foglie di sambuco, fiori di acacia e di mandorlo. Tonalità agrumate di cedro. Aprendosi il vino strizza l’occhio a profumi più dolci ed evoluti di miele di acacia ed anche una punta di anice. E’ un olfatto molto fine, quasi eccellente nella sua intensità ed abbastanza complesso. Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo e quasi morbido, è vino, come molti vini del sud, di grande consistenza glicerica. Sotto al palato si dimostra ben spesso ma l’acidità è ben avvertibile ed anche una media sapidità ben bilanciano le sensazioni morbide rendendo il vino equilibrato. Il finale è decisamente ammandorlato di mandorla amara, forse un po’ troppo. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Vino in perfetto equilibrio e di grande finezza olfattiva, grasso, per niente ossidato come a volte accade, con nerbo acido bene in mostra in stoffa setosa. Una certa sapidità ed il finale di mandorla ci consiglia di accostarlo a… Abbinamenti: Crostacei, che hanno in genere una tendenza dolciastra al gusto, antipasti di mare in genere, pesce cucinato al forno con patate, filetti di Spatola panati.

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