Chiccheio Rosso “Selezione Vigna Nuova” 2006

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2009


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: 85% cabernet sauvignon, 15% merlot
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CAVALIERINO – Azienda Agricola Biologica
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Si cambia registro con quest’altro rosso prodotto dal Cavalierino, un Igt a base cabernet sauvignon con una piccola percentuale di merlot. Il colore appare più concentrato, un rubino intenso con venature più scure, mentre il bouquet segue lo stesso andamento “scuro”, con note di ribes nero, mora, mirtillo, arricchiti da una trama speziata di vaniglia e cacao, cuoio e tabacco. L’effetto al palato è deciso, pieno, rotondo, avvolgente, succoso senza strafare o appesantire la sensazione gustativa, ma indubbiamente offrendo una complessità e una persistenza importanti, un tannino forte e compatto, un finale lungo e caldo con richiami alla liquirizia, alla vaniglia e alle bacche. La componente glicerica marcia su un piano diverso, c’è anche sapidità e una sensazione di completezza, sebbene, a mio avviso, perde qualcosa in scorrevolezza, rendendo l’assaggio meno spigliato, più meditato.

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