Chianti Superiore Vincenzo da Filicaja 2001

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2006


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: VILLA DA FILICAJA – Conti Antonio e Marita Nardi-Dei da Filicaja Dotti
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Il Vincenzo da Filicaja, Chianti ottenuto da uve sangiovese vinificate in purezza, ha colore granato netto e senza cedimenti, ed è di buona concentrazione. Il suo impatto olfattivo è subito intenso, ricorda l’ambiente del sottobosco, dove i profumi floreali sono di viola e ciclamino, i fruttati sono di visciola e di frutti di bosco scuri, evoluti e tendenti a confettura, poi anche a frutta secca. Altre note tra il dolce ed il balsamico si aggiungono, dopo opportuna ossigenazione, alle sensazioni fin qui provate: cuoio, bacche di eucalipto, alloro. Il contesto è elegante, intenso, complesso. Al gusto mostra nerbo vivace e saldo, a tenere in piedi una struttura dove calore e morbidezza non si lasciano desiderare. Il tannino è evidente ma vellutato. Possente tra lingua e palato, ma di passo agile, per niente stancante, regala un finale lungo e coerente con le sensazioni provate all’olfatto, sfiora l’eccellenza. Gran bel Chianti, che non intende ostentare giovinezza, ma che si concede fiero della sua maturità e della sua tradizione, frutto di un affinamento in cantina perfettamente riuscito. Ottimo con arrosti e stufati di carne di manzo, cacciagione da pelo o da piuma, pecorino toscano a media stagionatura; servito a 18°C nei calici da Chianti Classico.

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