Chianti Rùfina Frascole Riserva 2007

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2009


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 95%, merlot 5%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: FRASCOLE – Azienda Agricola Frascole
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Ho più volte evidenziato le mie perplessità sulla produzione delle Riserve, qui come nella zona “classica”, soprattutto quando queste vengono prodotte con regolarità, quindi non solo nelle occasioni in cui si verificano annate di particolare spessore qualitativo; l’impressione è che ci sia più una necessità commerciale che una reale condizione ambientale a favorirne la produzione, troppi vini magri, senza quella struttura e solidità che ne giustifichino l’esistenza e la capacità di invecchiamento. Ovviamente ci sono le eccezioni, come questa di Frascole, dal colore rubino intenso e di buona concentrazione, naso logicamente meno aperto del base, più terroso e profondo, di ciliegia ma anche prugna, con quella sapidità all’assaggio che contraddistingue sempre i vini di questa azienda. Certo la Riserva è sempre più restia a concedersi, ma stiamo parlando di un vino destinato ad evolvere e ora davvero molto, molto, giovane. L’attesa è d’obbligo.

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