Chianti Rùfina 2007

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2009


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: FRASCOLE – Azienda Agricola Frascole
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Cantina completamente rinnovata, progressivo reimpianto dei vigneti con sistemi di allevamento e potatura indirizzati alle basse rese e alla massima qualità; le vigne si trovano a circa 400 metri s.l.m. sulla collina di Frascole che sovrasta l’abitato di Dicomano, circa 15 ettari ai quali si affianca l’oliveto, altra attività importante per l’azienda. Il Chianti Rufina 2007, come già nella precedente versione, mi ha fatto un’ottima impressione, ha un colore rubino classico, calibrato, senza particolari concentrazioni, il ventaglio odoroso è quello che ci si attende da un sangiovese di queste zone alte, profumo intenso di viola, ciliegia, lampone, fragolina di bosco, una leggera mineralità; la bocca è succosa, vibrante, il tannino ha il nerbo del sangiovese ma già in fase di amalgama con la polpa del frutto che torna fedele e corrispondente; c’è una buona struttura e una freschezza che lasciano presagire un buon numero di anni in salita. Chiude con leggeri ma persistenti rintocchi di liquirizia e tabacco.

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