Chianti Colli Senesi Ellera Riserva 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2005


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 95%, canaiolo 5%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CASTEL DI PUGNA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


L’Ellera Riserva 2000 si offre alla vista con un bel colore rubino intenso e concentrato con riflessi granati. All’olfatto si propone morbido e quasi dolce, con bei toni fruttati di prugna, lampone maturo, ciliegia e ribes in confettura, per poi aprirsi a speziature fini, cioccolato, tabacco, fiori appassiti, legno di liquirizia. Al palato rivela già un ottimo equilibrio e una buona progressione gustativa, tannini fini, bella sapidità e acidità ad offrirgli una buona spalla per garantirgli discreta longevità. Il frutto ritorna maturo e avvolgente, poi si rivelano sfumature chinate, liquirizia e chido di garofano. Buona la persistenza, corrispondente e di amaritudine contenuta. Servitelo a 18° C con manzo in casseruola o braciole di castrato arrosto.

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