Chianti Colli Senesi Ellera 2001

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 07/2005


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 85%, canaiolo 5%, malvasia 5%, trebbiano 5%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CASTEL DI PUGNA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Rubino netto e di buona concentrazione, si offre al naso con evidenti note speziate, si passa dal tabacco al pepe, accenni alla cannella e al cardamomo, per poi schiudersi a richiami fruttati di ribes, prugna e ciliegia nera su uno sfondo delicatamente balsamico. Al gusto si offre di bell’impatto, con un tannino abbastanza fitto ma già parzialmente domato, buona complessità e frutto che si manifesta con modestia lasciando maggior spazio ai toni speziati. Il finale mantiene la giusta progressione, terminando con una piacevole sensazione sapida. Servitelo a 16-17° C con petto di fagiano in salsa al vino rosso.

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