Chianti Colli Senesi 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 08/2000


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: N/A
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: POLIZIANO – Azienda Agricola Poliziano
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Esame visivo: Limpido, rosso rubino cupo con riflessi nero-violacei, abbastanza consistente. Esame olfattivo: Ancora lievemente vinoso, mostra in primo piano degli ottimi sentori fruttati di ciliegia, mora ed un po’ di prugna quetsch, un fresco sentore di viola mammola ed una lieve affumicatura completano il bouquet bucolico/ruspante e di buona intensita’ e persistenza. Esame gustativo: Tra l’abbastanza caldo e caldo per quanto riguarda la sensazione pseudocalorica fornita dall’alcool, non molto grasso (deve ancora arrotondarsi), di buona acidita’ e con tannini “veraci” non finissimi ma in linea con la tipologia del Chianti giovane e sincero. Come all’olfatto, il frutto non manca, anzi marca e persiste. Lieve retrogusto di mandorla amara. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Tosco come si deve, concentrato, filtrato non troppo finemente proprio per mantenere queste sue caratteristiche peculiari, e’ un Chianti delle miglior tradizione molto ben eseguito da questo produttore gia’ noto per i suoi capolavori da Montepulciano (intendiamo il Vino Nobile di Montepulciano cru Vigna dell’Asinone, non il vitigno) ed anche da vitigni internazionali. Noi lo berremmo cosi’ com’e’ entro un paio d’anni dalla vendemmia, accompagnato da piatti locali quali zuppe di farro, paste e fagioli, seguiti o sostituiti da una bella fiorentina al sangue o da un pecorino non invecchiato con un pezzo di pane senza sale. Buon appetito!

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