Chianti Colli Fiorentini Respiro 2005

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2007


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 98%, trebbiano 2%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: FATTORIA LE SORGENTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Presenta un bel colore rosso rubino luminoso con venature amaranto. Accostandolo al naso si è immediatamente coinvolti dallo slancio fruttato di visciola fresca e in crostata, accompagnata da mirtilli e more, mentre successivamente ci propone note di cioccolata e piccoli frutti sotto spirito, un afflato di fiori rossi carnosi e una sottile mineralità. Al palato è succoso e ricco di vivida freschezza, il tannino è misurato e leggero ma presente quel tanto che serve a sostenere la struttura, finale sapido e coerente. Sfiora le quattro chiocciole. Servitelo a 16-17° C con petto di fagiano in salsa al vino rosso o bistecca di capriolo ai funghi.

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