Chianti Classico Plaustro 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2001


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CASTELLI DEL GREVEPESA – Castelli del Grevepesa
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: fino a 5,00 euro


Esame visivo: Cristallino, bel rosso rubino di buona concentrazione, esprime una buona struttura all’esame della parete del bicchiere: tra abbastanza consistente e consistente. Esame olfattivo: Omogeneo nell’intensità e persistenza, medio-alte, esprime profumi di ciliegia scura e mora, uno speziato dolce, caffé e delicate note balsamiche. La qualità è fine. Esame gustativo: Secco, caldo, di buon corpo, un corredo di freschezza ancora di tutto rispetto, buona morbidezza, tannini ancora un pò aggressivi ma puliti; è quasi equilibrato, ritornano con buona intensità le piacevoli sensazioni aromatiche di frutta, anche sotto spirito, sul finale abbastanza lungo una punta di liquirizia dolce. La qualità si conferma fine. Stato evolutivo: Pronto/maturo. Giudizio finale: Una piacevole sorpresa da un vino che si trova al supermercato ad un prezzo quotidianamente sostenibile. Proviene da uve biologiche (certificate A.I.A.B.), vanta una notevole pulizia esecutiva e, pur non essendo in grado di sostenere un lungo invecchiamento, non ha ancora raggiunto l’apice. Si tratta del primo vino biologico dell’azienda, che ha ottenuto un tale successo da spingere i soci a valutare l’ipotesi di aumentare la coltivazione di uve con metodo biologico. E noi ne siamo più che felici. Abbinamenti: Maccheroni al forno con ragù di carne, pollo alla cacciatora, gallina al vino rosso, reale di manzo bollito.

RECENTI

  • Riviera Ligure di Ponente Vermentino Vigna Sorì 2016

    Riviera Ligure di Ponente Vermentino Vigna Sorì 2016

  • Riviera Ligure di Ponente Pigato Cygnus 2016

    Riviera Ligure di Ponente Pigato Cygnus 2016

  • POGGIO DEI GORLERI

    POGGIO DEI GORLERI

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani