Chianti Classico Casa Sola 2001

Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 05/2003


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 90%, canaiolo 4%, cabernet sauvignon 4%, merlot 2%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: CASA SOLA – Fattoria Casa Sola
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Aspetto limpido-cristallino, colore rubino di buona concentrazione, senza cedimenti all’unghia; consistenza da vino importante. Naso di media intensità, con sentori di frutta rossa, in parte fresca (appena schiacciata) e in parte più matura, si riconosce la marasca, l’amarena e il ribes, un piacevole effluvio di viola mammola, segue una leggera nota speziata di cannella ancora in formazione, pepe rosa e nero, sfumature animali, legno tostato, vaniglia. In bocca è di buon corpo, tannini con attacco graduale, di buona finezza, acidità spiccata ma non eccessiva, frutto che ritorna immediato ma non lunghissimo, qualche percezione amara, pur lieve, la bocca rimane un po’ asciutta penalizzando lievemente il finale. Un Chianti base gradevole, ben fatto, bisognoso ancora di qualche mese per esprimersi al meglio. Servitelo a 16-18° nei classici calici tipo “Chianti Classico” con pappardelle al sugo di carne, petto di fagiano in salsa al vino rosso, bistecca di capriolo ai funghi e l’immancabile costata alla fiorentina.

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