Chianti Classico 2013

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2016


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: TENUTA DEGLI DEI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Degli Dei è una bellissima tenuta di proprietà di Tommaso Cavalli (figlio del noto stilista) sin dagli anni ’70, si trova vicino all’antica Pieve di San Leolino a Panzano in Chianti, qui convivono due esperienze che hanno un profondo legame con il territorio: l’allevamento di cavalli da trotto e la produzione di vino. Questo Chianti Classico nasce da un vigneto di tre ettari esposto a sud, ad un altitudine che va dai 350 i 400 metri slm, su suolo a medio impasto e ricco di galestro; dopo la vinificazione (fermentazione alcolica per una decina di giorni, macerazione sulle bucce per circa due settimane, fermentazione malolattica in legno), è maturato 14 mesi in tonneaux di 2° e 3° passaggio e gli ultimi 4 mesi è stato affinato in vasche di cemento non vetrificate, per concludere con un ulteriore periodo di assestamento in bottiglia di 6 mesi. Ci accoglie un bel rubino acceso con riflessi granati ai bordi, salta subito al naso un profumo ben espresso fra viole e ciliegie mature, prugne, effluvi di cannella e tabacco, sbuffi di cuoio che con il tempo si accentueranno. Al palato ha corpo, freschezza, un legno ancora un po’ presente ma non invasivo, frutto e spezie giocano un ruolo fondamentale. Il vino ha dalla sua una precisione stilistica, forse appena un po’ carico ma certamente piacevole e persistente. Sfiora la quarta chiocciola.

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