Chianti Classico 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@
Data degustazione: 02/2001


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 90%, canaiolo 10%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: CARPINETO – Casa Vinicola Carpineto
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Esame visivo: Cristallino ben lucido, rosso rubino netto, appena granata sull’unghia, di media concentrazione, abbastanza trasparente e consistente. Esame olfattivo: Da un fondo lievemente vegetale nascono ciliegie e speziature di pepe, note tostate di cacao e caffè torrefatto ed un poco di radice di liquirizia. Toni relativamente evoluti per un vino della sua età. Di media complessità e nel complesso fine al naso. Esame gustativo: Di medio corpo, si presenta asciutto ed abbastanza equilibrato nei toni gustativi. Le sensazioni olfattive sono confermate, il nerbo è determinato ma racchiuso in stoffa morbida che ne consente una facile e gradevole serbevolezza. Di media lunghezza il finale con un punta di amarognolo. Stato evolutivo: Pronto/maturo. Giudizio finale: Beverino, fragrante, senza grandi pretese ma già a puntino per essere consumato, non scontato ma giustamente complesso per abbinarsi a primi piatti con sughi di carne o secondi piatti di carne semplici quali carni di manzo alla brace, anche a formaggi non stagionati.

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