Castel del Monte Rosso Il Falcone Riserva 1996

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2000


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: uva di Troia 70%, montepulciano 30%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: RIVERA – Azienda Vinicola Rivera
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Una casa vinicola seria, che eccelle secondo noi per i vini rosé, ma che produce anche ottimi rossi come questo, ottenuto da vitigni autoctoni e di malaffare. E’ un vino dal colore tra il rubino ed il granato, di media concentrazione, in cui prevalgono i toni speziati, un po’ per le caratteristiche varietali delle uve che lo compongono, un po’ per la lunga permanenza in botte. Lo vorremmo un po’ piu’ fresco, ma trattandosi di un vino del sud vi troviamo come sempre un equilibrio spostato dalla parte della morbidezza. Lo accompagneremmo bene a carni ovine alla brace, selvaggina e formaggi saporosi, perché no, un buon caciocavallo stagionato.

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