Carso Vitovska 2007

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2010


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: vitovska
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SKERK
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Come per tutta la gamma dei prodotti aziendali anche la Vitovska non ha subito né chiarifiche né filtrazioni, per preservare al massimo tutte le caratteristiche varietali. La vitovska (iscritta all’albo dei vitigni come vitouska) è coltivata quasi esclusivamente nella provincia di Trieste dove è la seconda varietà a bacca bianca più diffusa dopo la malvasia istriana; potrebbe avere preso il nome dalla località Vitovlje, nella zona viticola di Vipacco (Slovenia) o più probabilmente da Vitovska Gargania, come viene chiamato questo vitigno nella tradizionale zona di coltivazione slovena, ma non ci sono certezze in merito. Nel calice appare di un bel colore dorato luminoso con leggere sfumature verdoline, mentre l’impatto al naso è subito aperto (la temperatura di degustazione è più alta dello standard usato per i vini bianchi, qui siamo attorno ai 12-13 °C), la percezione immediata è quella dell’uva pressata e mantenuta a contatto con le bucce, spicca una nota di tiglio, poi acacia, fieno, zagara, pesca gialla matura e un sottofondo che richiama quasi la pietra focaia, il gesso. L’assaggio restituisce una bella polpa, una morbidezza piena che viene però ben bilanciata dalla spinta acida e da un tocco ammandorlato, emerge anche una leggera vena sapida nel finale, lungo e succoso.

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