Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@ Data degustazione: 10/2007
Tipologia: DOC Rosso Vitigni: cannonau Titolo alcolometrico: 13 % Produttore: FEUDI DELLA MEDUSA Bottiglia: 750 ml Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Non capita tutti i giorni di poter apprezzare un Cannonau così misurato e serbevole, con alcolicità contenuta e totale assenza di rusticità. Il bel colore rosso rubino vivace fa da corollario ad un corredo olfattivo fortemente varietale e territoriale, incredibilmente saudente nelle sfumature di rosa rossa carnosa, di mirtillo, di visciola, sottobosco, su un sottofondo quasi mentolato e balsamico, arricchito da quelle sfumature salmastre che sembrano quasi un marchio di fabbrica in questi vini. La bocca è carnosa, fresca, sostenuta da un tannino limpido e per nulla acerbo, il frutto ritorna succoso e avvolgente, una leggera nota di liquirizia arricchisce il lungo finale di belle sensazioni. Si può servire anche attorno ai 16° C proprio per la sua scarsa aggressività, con timballo di maccheroni, lasagne al ragù, penne al sugo di brasato, agnello in fricassea, arrosto di maiale, bollito misto.
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