CANDIDO – Azienda Vitivinicola Francesco Candido

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laVINIum – 11/2006
Dall’anno passato in casa Candido c’è aria di rinnovamento, l’enologo piemontese Donato Lanati ha preso il posto di Severino Garofano, pietra miliare dell’enologia pugliese. Due visioni del vino molto diverse, i cui frutti si vedranno con il tempo, soprattutto con i vini di punta aziendali, il Duca d’Aragona e il Cappello di Prete. Per adesso noi abbiamo potuto “saggiare” l’Immensum 2004, il Salice Salentino Aleatico 2000 e il Piccoli Passi Rosè 2005, tutti ancora secondo lo stile di Garofano. Speriamo in seguito di potervi presentare anche le nuove annate del Duca e del Cappello. I tre vini si sono fatti rispettare, vantano sempre prezzi molto corretti e un’ottima bevibilità.

Vini degustatiAnnataPrezzoVoto
Cappello di prete1995da 5,00 a 7,50 euro@@@@
Duca d'Aragona1993da 10 a 15 euro@@@@
Immensum2004da 10 a 15 euro@@@@
Piccoli Passi Rosè2005da 5,00 a 7,50 euro@@
Salice Salentino Aleatico2000da 15 a 25 euro@@@
Salice Salentino Aleatico2001da 15 a 25 euro@@@@
Salice Salentino Le Pozzelle Rosé2005da 5,00 a 7,50 euro@@@@

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