Campi Flegrei Piedirosso 2006

Degustatore: Fabio Cimmino Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2008


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: piedirosso
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SIBILLA – I vini della Sibilla
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Un rosso molto tipico e dal fascino ancestrale che, pur senza rinunciare al rispetto degli odierni canoni di pulizia e precisione realizzativa, rivela la sua irrinunciabile impronta tradizionale. Terragno ed umorale si propone in una veste color rubino netto e traslucido. Al naso esibisce tutta la naturale croccantezza della sua frutta rossa, la sua mineralità terrosa, la sua natura speziata. Ciliegia matura e sfumature di pepe nero esaltano un naso dalla semplicità disarmante quanto godibile. Al palato la vena salmastra e la freschezza del sorso ne fanno un compagno insostituibile della buona tavola. Un vino che sa coniugare un’espressività pregna di sostanza contadina con una bevibilità “moderna”, scevra da pastosità ed appesantimenti. Tutto questo rispettando due semplici regole: la contenuta gradazione alcolica e un’estrazione mai eccessiva. Su un pollo ruspante allo spiedo, oppure azzardato su un altro piatto tipico della zona, la zuppa di frutti di mare alla bacolese.

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