C.O.F. Tocai Friulano 2001

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2003


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: tocai friulano
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: LA TUNELLA – Azienda Agricola La Tunella
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


L’eleganza è piena, la tipicità è rispettata. La mandorla amara non è poi così amara avvolta nella morbida veste de La Tunella. Te ne accorgi al primo sguardo, quando nel calice scorgi il nobile liquido nella sua robe giallo acceso, assolutamente cristallina e sentitamente densa. Porti il calice al naso e percepisci intenso, nitido, preciso, il carattere tocai, la mandorla matura, l’erba aromatica dolce di salvia, il fiore d’acacia ed il suo nettare e la polpa del frutto di pera. Con l’ossigenazione il nettare d’acacia si fa dolce miele e le sensazioni ti avvolgono in stoffa setosa. La stessa seta che ritrovi al gusto, dove le sensazioni tattili sono morbide e sinuose, fruttate di polpa di pera e mandorla, succulente di giusta vena acida, amalgamate ad apparente ed avvolgente mielata dolcezza che ne allunga la trama, fino a regalarti un finale sognante, coerente, che stenta a dissolversi, che non stanca anzi, invita al rinnovo della tonda beva. Struttura e corpo sono innegabili, il frutto è intrigante e generoso, il contesto è di piena finezza. Impeccabile vino dall’ottimo rapporto qualità/prezzo da degustarsi fresco a 8-10° circa, in ampi calici dallo stelo e dalla campana alti. Perfetto insieme ad antipasti all’italiana di affettati nobili, regge a meraviglia il confronto con asparagi e maionese, ben si abbina a paste asciutte alle erbe quali risotto alle ortiche ed anche a secondi piatti di carni bianche.

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