C.O.F. Rosso Lindi uà 1996

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2002


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: merlot, cabernet, sauvignon, refosco dal peduncolo rosso
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: JACÙSS – Azienda Agricola di Sandro e Andrea Iacuzzi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Esame visivo: Limpido, quasi cristallino, ancora di un bel colore rubino di buona concentrazione, con sfumature granato sull’unghia; consistenza media, archetti e lacrime si formano in buona quantità. Esame olfattivo: I profumi sono fini e variegati, di buona intensità e persistenza, spaziano dai frutti di bosco (prugna in particolare, ma anche mora in confettura) alla china e al tabacco; sul finale si percepiscono note di caffè tostato in polvere. Qualità senz’altro fine. Esame gustativo: Certamente secco, quasi caldo, di corpo elegante e slanciato, tannini fini e non invadenti, discreta freschezza e buona morbidezza; equilibrato, con un ingresso intenso e di buona persistenza, che consente di ripercorrere con buona corrispondenza gusto-olfattiva i profumi che lo hanno caratterizzato. Qualità confermata. Stato evolutivo: Pronto, in una prima fase di maturità. Giudizio finale: Tannini fini, buon equilibrio e complessità, corrispondenza gusto-olfattiva, buona p.a.i. con finale amaricante contenuto. Prodotto di notevole interesse, in grado di proseguire nella sua evoluzione ancora a lungo. Consigliamo di berlo attorno ai 16÷17 gradi, in calici per vini rossi morbidi e di equilibrio gustativo. Abbinamenti: tagliolini al sugo di lepre, ravioli di carne al sugo di funghi, spezzatino di manzo alla bourguignonne, brasati e stracotti di carni rosse, scottiglia di cinghiale.

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