C.O.F. Pinot Grigio 1999

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@
Data degustazione: 02/2001


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: pinot grigio
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: COMELLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Esame visivo: Cristallino, il colore tradisce la presenza del vitigno: giallo paglierino con chiari riflessi ramati; la consistenza è quasi piena. Esame olfattivo: Intenso e quasi persistente, con profumi che vanno dalla buccia di mela verde, agli agrumi (cedro, pompelmo), fino al miele di acacia. La qualità è fine. Esame gustativo: E’ secco, fresco, dal corpo ben strutturato, con un buon corredo di polialcoli a bilanciare le parti acido/sapide che gli forniscono energia vitale. L’equilibrio è quasi perfetto, al palato tornano con intensità i profumi percepiti nell’olfattiva, il finale è piacevolmente ammandorlato e citrino. La qualità si conferma fine. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Un prodotto di tutto rispetto, con un corpo non indifferente ed una buona vena acida a renderlo stimolante. Il colore ricorda chiaramente il vitigno di provenienza. Abbinamenti: con un buon prosciutto crudo di Sauris, zuppa di rane (non hanno la BSE), gnocchi al pesto, porri gratinati, petto d’oca affumicato con composta di mele.

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