C.O.F. Pignolo Riserva Abbazia di Rosazzo 1997

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2001


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: pignolo
Titolo alcolometrico: 13 % Produttore: FILIPUTTI WALTER – Azienda Agricola Walter Filiputti
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: oltre i 50 euro


Esame visivo: Limpido, colore rosso rubino compatto e profondo; consistente. Esame olfattivo: Grande eleganza in questo vino, i profumi sono ancora in fase di composizione, ma già si intravvedono le grandi potenzialità. Si percepisce un bel fruttato di mora, visciola e mirtillo, note tostate e vanigliate, un leggero fondo vegetale; buone sono l’intensità e la persistenza, colpisce molto il “profumo dolce”, caratteristico del Pignolo. Qualità più che fine. Esame gustativo: In bocca è asciutto, caldo, il corpo è pieno, corroborante, i polialcoli in bella evidenza, i tannini morbidi, in parte frutto della lunga permanenza in legno (24 mesi). La materia c’è tutta, e lo dimostra il fatto che non è sopraffatta dalla barrique; buon equilibrio, che migliorerà con un ulteriore affinamento. E’ intenso e di buona persistenza, le sensazioni retronasali confermano gli aromi precedentemente espressi. Ottima la vinificazione. Qualità che sfiora l’eccellenza. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Da una varietà che solitamente non dà vini di particolare forza e struttura, ecco invece un Pignolo di grande concentrazione, sin dal colore (di solito piuttosto scarico) profondo e molto bello.Oggi è ancora in fase evolutiva, si sente il grande lavoro di selezione, la cura nella vinificazione. E’ uno dei migliori Pignolo prodotti negli ultimi anni. Vale la pena acquistarne una bottiglia, nonostante il prezzo non per tutte le tasche.

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