C.O.F. Cabernet Franc Vigna Sottopasso 2002

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@
Data degustazione: 10/2004


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: cabernet franc
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: CENCIG NICOLA E MAURO – Azienda Agricola Cencig Nicola e Mauro
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Si presenta di colore rubino-porpora di buona intensità e media profondità. I profumi rispecchiano fedelmente le caratteristiche varietali, con note vegetali evidenti che spaziano dal peperone giallo-verde alle erbe di campo e al fieno, per poi allargarsi a frutta rossa appena acerba, amarena e ciliegia. All’assaggio evidenzia una struttura un po’ esile ma equilibrata e piacevole, tannini appena verdi ma poco fitti e quindi non invadenti. La sensazione gustativa non è coinvolgente, le note vegetali sono un po’ troppo dominanti e il finale ne risente lasciando una sensazione generale di magrezza. Non siamo a conoscenza del periodo in cui è stata effettuata la vendemmia ma riteniamo che, condizioni climatiche permettendo, avrebbe tratto giovamento da un ulteriore periodo di maturazione in vigna.

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