Brunello di Montalcino 2008

Degustatore: Antonio Di Spirito Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 07/2013


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: SALVIONI – Azienda Agricola La Cerbaiola
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: oltre i 50 euro


Questa bottiglia abbiamo avuto il privilegio di godercela durante il pranzo. E’ ormai pronta per affrontare il confronto con il cibo; ma qualche altro mese dovranno aspettarlo le bottiglie di quest’annata prima di affrontare i viaggi della commercializzazione. Il rosso rubino, chiaro e lucente, è quello tipico del sangiovese di Montalcino. In questo vino la ciliegia e la viola sono affiancate da terra e sottobosco; poi lauro e note mentolate completano il quadro olfattivo. Al gusto è una progressione intensa di frutta, acidità, sapidità, un misto di cappero-oliva, pepe… e, poi, quei tannini così levigati ed intensi a segnare la profondità e la potenza espressiva del sorso!

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