Brunello di Montalcino 2000

Degustatore: B.A.O. Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2006


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: PIANCORNELLO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Manto dalla trama fitta con archetti lenti e dal colore rubino compatto. Al naso si esprime in un bouquet fine e complesso, dove intensa sale la mora, la prugna, la marasca sotto spirito e la cannella. Dopo alcuni minuti emergono sfumature di pepe nero e un leggero aroma di tostatura. Pieno e avvolgente, scorre asciutto e vigoroso al palato, dove ritroviamo la frutta e le spezie percepite all’olfatto con una chiusura pulita e lunga. Gradevolmente spostato sulle durezze, questo Brunello ci appare un’ottima interpretazione del territorio e del Sangiovese Grosso. Godibilissimo fin d’ora, ma darà la sua massima espressione gusto-olfattiva tra qualche anno. Da provare con uno stracotto di manzo e polenta.

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