Brachetto d’Acqui Le Rose 2004

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@
Data degustazione: 09/2005


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: brachetto
Titolo alcolometrico: 6 %
Produttore: I QUARANTA – Tenuta I Quaranta
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Il colore si attesta fra il rubino e il cerasuolo, di bella intensità. Al naso spiccano i tipici profumi varietali: rosa, lampone, fragola di bosco, susina matura e un tocco di melagrana che non guasta. Al gusto è suadente e pervaso da una dolcezza non esagerata, sostenuta da buona presenza carbonica, mentre ai lati della lingua si percepisce una gradevole sensazione sapida. Dopo l’assaggio, resta una nota piacevolmente acidula e al retrogusto ricorda l’uva di provenienza. Un Brachetto ben fatto, che non può non piacere, dall’espressione quasi sensuale e dalla dolcezza contenuta. Servitelo con rotoli di pan di Spagna alla crema chantilly alle fragole, cannoli siciliani, cannoncini alla crema pasticcera, panettoncini farciti.

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